Batido verde

BATIDOS Y ZUMOS VERDES

Últimamente parece que están de moda los zumos y batidos verdes.

Tienen algo en común pero son diferentes entre sí, en común tienen los ingredientes.

El ingrediente principal de ambos son las hojas verdes : lechugas de todo tipo, espinacas, perejil, rúcula, canónigos, col, acelgas, brócoli… éstas aportan muchísimo hierro y calcio.

A la verdura se le añade fruta, de cualquier tipo: plátano, kaki, manzana, pepino, pera…

Añadiendo la fruta suavizamos el sabor del zumo o batido, le añadimos dulzor y son más agradables de tomar.

Para darles textura líquida, se añade agua, agua de coco, bebida vegetal… en el caso del batido. El zumo verde contiene solo el zumo que obtenemos al extraer el jugo de los alimentos.

¿La diferencia?

El zumo verde se hace mediante una licuadora o extractor de zumo en el que se separa por un lado el zumo y por el otro la pulpa de la fruta y la verdura.

El batido verde se hace en una batidora. Se baten juntos las hojas verdes y la fruta, la textura es más espesa que en el zumo pero así ingerimos toda la fibra de los ingredientes. También se conocen como smoothie.

Más diferencias…

El zumo no requiere de digestión ya que es solo líquido, y el batido en cambio sí, porque contiene toda la fibra y es necesario digerirla.

Ambos nos aportan muchísimas vitaminas y minerales, nos oxigenan y alcalinizan la sangre.

Es decir, ayuda contra la acidificación de la sangre que provocan las grasas y proteínas…

Nos ayudan con el tránsito intestinal, y nos aportan muchísima agua.

Nos aportan muchísimos antioxidantes presentes en la fruta y la verdura.

Por todo ello nos ayudan a limpiarnos, eliminar toxinas, están repletas de vitamina C, clorofila…

Nos ayudan a prevenir enfermedades por toda la cantidad de vitaminas que contienen, es más fácil ingerir un batido o zumo al día que 4 o 5 piezas de fruta más la verdura que podemos añadir en un batido.

Son ideales para sustituir una comida del día, sobre todo desayuno o cena…

Aquí te dejo mis 2 recetas preferidas de zumos y batidos verdes:

 ZUMO EN LICUADORA:

  • 4 ramas de apio
  • 2 pepinos
  • 4 manzanas
  • Un buen puñado de espinacas
  • 2 zanahorias

 BATIDO EN BATIDORA:

  • Un puñado de espinacas
  • Un kaki
  • Un plátano
  • Agua

Los ingredientes dependen del gusto de cada uno, lo mejor es variar y probar qué nos sienta mejor.

En el caso del batido el plátano añade mucha consistencia, los hace más espesos, en cambio no podríamos añadirlo al zumo porque no contiene apenas agua y la licuadora no extrae nada de él.

A veces cuesta probarlos, el color puede no ser muy apetecible, pero te aseguro que están riquísimos, la fruta les aporta dulzor y realmente no saben a verdura cruda.UN TRUCO:

Si quieres más dulzor en los batidos, puedes añadir uvas pasas o dátiles 😉

 
¿Has probado los zumos y batidos verdes? ¿te animas